Truffes du Verdon

Le goût de la Provence et du vrai

Après un parcours de chef de cuisine et suite à un accident j’ai décidé de me reconvertir en me rapprochant d’une chose qui m’a toujours passioné : la truffe !
J’habite dans un village de Provence et avec mon chien, nous allons cavés les rabasses dans mes truffières, du 15 Novembre au 15 Mars la truffe noire d’hivers Tuber melanosporum . Du 15 Mai au 15 Juillet la truffe d’été, truffe de la St Jean.
J’ai ainsi créée mon entreprise fabrication artisanale des patés et plats cuisinés. Mes patés sont fait le plus naturellement possible sans conservateur,ni colorant ni additif ainsi que pour mes plats cuisinés. J’essaye d’elaborer mes différents patés dans la plus pure des traditions pour retrouver toute la richesse de notre terroir avec des produits tel que la truffe, genièvre et le fromage de Banon, qui fleure bon notre Provence.

Nos produits

Patés de campagne supérieur aux Truffes, patés de campagne supérieur aux fromage de Banon, patés de campagne supérieur aux Genièvre, patés de campagne supérieur ( façon caillette).
Plat cuisinés, civet de Cerf aux poivres verts, Cerf façon grand Veneur.
Coffrets de fin d’année (commités d’entreprises : me contacter)

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